Mini Pays de Manzana

Ayer hice mi reto para Daring Bakers y despues de un bueeeen rato, me salio jeje pero todavia no se puede publicar la foto asi que pronto, pronto :)

Hoy tenia ganas de hacer mini pays de manzana y me tope con un blog muy padre,
http://dulcesprobaditas.blogspot.com/2010/07/pay-de-manzana-crujiente.html, creo que estaba un poco distraida y se me olvido hacer la cobertura crujiente pero comoquiera quedaron super ricos. Me falta aprender como decorar platos y que se vean bonitos pero bueno, aqui esta la foto de mi mini pay. Una disculpa por la calidad de la foto, mi camara murio y tengo que tomar fotos con mi Blackberry y pues no salen muy bonitas. Puras fallas conmigo ejjeje :)

Ahorita me creo chef, lo malo es que todo quiero hacer y pocas cosas me salen bien, pero bueno, seguire practicando.



Aqui esta la receta para el pay de manzana:

PARA LA TARTA:

1 1/2 BARRA DE MANTEQUILLA FRIA SIN SAL
1/4 DE TAZA DE AZUCAR
1 YEMA DE HUEVO
UNA PIZCA DE SAL
2 TAZAS DE HARINA
UNAS CUCHARADAS DE AGUA FRIA

SE ACREMA LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR Y LA YEMA, SE AGREGAN LA HARINA Y LA SAL , Y EL AGUA PARA QUE SE JUNTE LA MASA Y SE FORRA UN MOLDE PARA PAY PREVIAMENTE ENGRASADO.

PRECALENTAMOS HORNO A 180 C

PARA EL RELLENO:

4 ó 5 MANZANAS GOLDEN PELADAS Y CORTADAS EN REBANADAS
2 CUCHARADAS DE CANELA
UNA CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA
4 CUCHARADAS DE AZUCAR
2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
JUGO DE UN LIMON.

SE MEZCLAN TODOS LOS INGREDIENTES EN UN TAZON A MANO . Y SE ACOMODAN EN LA TARTA

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA CRUJIENTE:
1 TAZA DE AZUCAR MORENA
1 TAZA DE HARINA
8-10 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
SI LO DESEAN PUEDEN AGREGAR 1/2 TAZA DE AVENA EN HOJUELAS

The Daring Kitchen

Me encanta este blog!





Un poquito de historia sobre The Daring Kitchen:

En Noviembre del 2006, Lisa (La Mia Cucina) e Ivonne (Cream Puffs in Venice) decidieron retarse entre ellas al hacer pretzels por primera vez, utilizando la misma receta. Cada una lo subio a su blog en Noviembre 10 del 2006.

Al disfrutar esta experiencia, decidieron intentarlo de nuevo, esta vez preparando biscotti, solo que esta vez, se unieron otras personas.

Al pasar los meses, el grupo comenzo a crecer hasta que decidieron ponerle nombre a este "pequeno grupo de cocina" y de ahi nacio The Daring Bakers!

The Daring Cooks se formo en 2009 para asi aprender a ser mejores cocineros. La idea se expandio rapidamente con miles de personas que tambien querian aprender con los retos mensuales.

Hoy, The Daring Bakers y The Daring Cooks cuentan con personas de todas las nacionalidades, uniendose mes tras mes, para experimentar algo nuevo en la cocina.

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Por que cuento esto? Bueno, porque ME ACEPTARON COMO DARING COOK!! Estoy muy emocionada porque voy a aprender a hacer cosas nuevas.

Ya tengo mi primer reto, no puedo publicarlo todavia, ya que se manejan fechas para publicar, asi que en unas semanitas mas, estare subiendo fotos de lo que hice, solo espero que me salga bien :)

Pay de Platano

Hay un blog que me encanta, se llama Madeleine Cocina, tiene unas recetas muy padres y en la mayoria puedes encontrar fotos de paso a paso, lo cual lo hace mas facil :)

Este es su blog, http://madeleinecocina.com

De ahi saque una receta del 'Pay de Platano', hoy la hice y es riquisima!!! Esta receta es de Elizabeth, una chava que compartio su receta en el blog de Madeleine.

PASTA DE PAY (COSTRA)
1 ½ taza de harina
½ taza de manteca
1 puntito de sal

Se amasa con agua helada y se estira con el rodillo y se coloca sobre un molde para pay, también se puede utilizar para hacer empanadas.

PAY DE PLATANO
1 taza de azúcar
½ taza de maizena
2 tazas de leche
3 huevos
2 plátanos (que no esten muy maduros)
1 cucharadita de vainilla

Se pone a hervir la leche, cuando empiece a hervir se le agrega el azúcar y la maizena que han sido revueltas previamente, cuando espese bien se saca del fuego y luego se le agregan las yemas, luego se añaden los plátanos en rebanadas y la vainilla.

Se vacía en un molde para pay sobre la costra ya cocida.

Las claras se baten a punto de turrón y se les agrega una cucharada de azúcar y se cubre el pay y se mete un momento al horno para que se dore(o en el grill del horno)

Si se quiere pastel de coco en vez de plátano se le agrega media taza de coco rallado o puede agregarse chocolate.